P'tite Pomme

Nur wenige Schritte entfernt von der Veranstaltungsstätte Cité des Congrès und der lebhaften Rue Fouré befindet sich dieses Neo-Bistro mit industriellem Charme, das mit Beton verkleidet ist. Es wird von einem Ehepaar geführt: dem Chefkoch Ruddy Maisonneuve (sein Spitzname ist "P'tite Pomme") und Juliette Jovelin (die für den Service zuständig ist). Der Koch, der eine Ausbildung als Konditor absolviert hat und zuvor Sous-Chef im Restaurant Lulu Rouget war, serviert saisonale Küche mit ultrafrischen Zutaten, die durch regionale Produkte veredelt werden – einige der Gemüsesorten stammen von seinem Bruder, einem Landwirt und Bäcker. Seine anspruchsvollen und präzisen Gerichte zeugen von der Arbeit eines wahren Profis: knusprige Muscheln und Zucchini mit selbstgemachtem Blätterteig; perlgrauer Dorsch, Rote-Bete-Risotto und Salbei-Emulsion; Sesam- und Passionsfrucht-Tartelette.