Oteque

Das Betreten des Restaurants durch das Tor seiner unauffälligen Fassade bedeutet, den Trubel des Alltags hinter sich zu lassen und einen Raum mit hohen Decken zu betreten, wo Vergangenheit und modernste Innovationen aufeinandertreffen. Der Hauptraum strahlt eine leicht industrielle Atmosphäre aus und bewahrt seine verwitterten roten Backsteinwände. Er wird von sechs großen runden Tischen und einem besonderen, länglichen Tisch für fünf Personen dominiert, der sich vor der offenen Küche befindet. Der renommierte Küchenchef Alberto Landgraf zeichnet sich durch Einfachheit und Natürlichkeit aus – Merkmale, die in seinem Bestreben erkennbar sind, brasilianische Traditionen zu pflegen und Aromen auf transparente Weise zu präsentieren. Sein Angebot konzentriert sich auf ein einziges Degustationsmenü, das sich saisonal verändert, wobei einige Gerichte täglich ausgetauscht werden und ausschließlich die besten und frischesten Zutaten verwendet werden. Zu den Beispielen gehören Langusten, Pirão (ein cremiger Brei aus Maniokmehl, zubereitet mit Brühe) und aromatischer Pfeffer sowie das ausgezeichnete Brot, das im Haus gebacken und frisch aus dem Ofen serviert wird.