Orsa & Winston

Orsa & Winston verbindet japanische und italienische Einflüsse in einem Menü mit festen Preisen, das aus einer offenen Küche serviert wird. Der Küchenchef Josef Centeno setzt auf innovative Gerichte anstelle von traditionellen: Stellen Sie sich saisonale Zutaten vor, die mit vielfältigen Aromen verfeinert sind. Die Speisen bewegen sich zwischen Vertrautem und Ungewöhnlichem: Rohmarinaden werden mit Früchten und Kräutern veredelt, während Fischgerichte sowohl mediterrane als auch japanische Elemente aufweisen. Das charakteristische Reisbrei-Gericht "satsuki", verfeinert mit Parmesancreme und Seeigel, ist eines der markantesten Beispiele für den Ansatz des Restaurants.