Oniku Karyu

Die Leidenschaft des Küchenchefs für Rindfleisch begann in seiner Kindheit, als sein Vater ihm dicke Steaks zubereitete. Er ist ein Verfechter von Rindfleisch und preist dessen Vorzüge der Welt. Seine Entscheidung, ein "Fleisch-Restaurant" zu eröffnen, resultierte aus seiner Ausbildung im Kaiseki-Stil. Wagyu-Rindfleisch wird in allen japanischen Zubereitungsarten verwendet, darunter Nigiri-Sushi, gegrilltes Fleisch und Shabu-Shabu. Die Schönheit des traditionellen Gebäudes, der Service mit Kimonos und das farbenfrohe Geschirr tragen alle zur Atmosphäre bei. Durch die Rindfleischküche verbreitet Oniku Karyu Informationen über die japanische Kultur.