Ofício - Wine & Dining Room

Dieses Restaurant, gelegen im Herzen von Chiado und in der Nähe der Jesuitenkirche São Roque, entstand aus der Philosophie einer modernen Taverne, verfolgt aber nun einen neuen Weg! Der Ausgangspunkt ist die Neuinterpretation portugiesischer Rezepte unter Berücksichtigung des aktuellen Wissensstandes, wobei stets das Produkt und seine Herkunft respektiert werden, ohne jedoch Grenzen zu setzen. Der Küchenchef, Maurício Varela, setzt auf ein flexibles Konzept, das eine Balance zwischen kalten und warmen Gerichten sucht und dabei immer wieder Bezug nimmt auf die Tradition der portugiesischen Küche – von traditionellem gegrilltem Fleisch (Churrasco) bis hin zu Konserven, sowie eingelegten und geräucherten Spezialitäten. Für sie ist die Nähe zu den Rohstoffen und deren Frische grundlegend für den kreativen Prozess, um ein lebendiges Angebot zu schaffen.