EPUR

Ein kulinarisches Juwel, das es sich lohnt zu entdecken, im historischen Viertel Chiado. Das Restaurant spielt mit Newtons Gesetz der universellen Gravitation und kreiert sein eigenes Konzept des "Gravitationsgeschmacks". Hinter der soliden Fassade eines alten Gebäudes verbirgt sich ein informeller, moderner Innenraum mit einer offenen Küche und Essbereichen, die in einem zeitgenössischen, minimalistischen Stil gestaltet sind. Genießen Sie einen herrlichen Blick über die Mündung des Flusses Tejo, begleitet von geometrisch gestalteten Decken und Azulejo-Fliesen, die stumm von der Vergangenheit zeugen, aber gleichzeitig eine angemessene Persönlichkeit verleihen. Die kreative Küche ist sehr visuell, aber gleichzeitig elegant, rein und legt einen starken Fokus auf Gemüse. Der französische Küchenchef Vincent Farges orientiert sich an den Ideen von Leonardo da Vinci in seiner Verteidigung von "Einfachheit und maximaler Raffinesse" und konzentriert sich auf das Wesentliche, um das kulinarische Erlebnis durch zwei Degustationsmenüs zu bereichern: "Inspirações" (8 Gänge) und "Épurismo" (10 Gänge).