Nuance

"Njuans" ist ein neues Restaurant und Veranstaltungsort von Alexej Olchowy, das französische Küche mit einem besonderen Charakter unter der Leitung von Chefkoch Andrej Lapin bietet.

Ein besonderer Charme liegt in der Lage: einem gemütlichen Innenhof im Herzen von Moskau, in der Stoleschikower Allee. "Njuans" ist ein wirklich einzigartiger Ort, der die Identität der Projekte von Alexej Olchowy und seinem Team widerspiegelt. Das Konzept wurde bereits 2023 entwickelt und wurde seitdem mehrfach überarbeitet und verfeinert. Das Ergebnis ist eine harmonische Umsetzung von Ideen und Erfahrungen, die Alexej erfolgreich vereint hat. Früher befanden sich in der Gegend der Stoleschikower Allee Webereien, daher ist ein Muster einer gestrickten Tischdecke die Grundlage des Logos, und ähnliche Elemente finden sich in der Speisekarte, der Uniform und der Präsentation. All dies verweist auf die französische Ästhetik und bewahrt die Verbindung zur Geschichte des Ortes. "Njuans" ist wie eine Pariser Wohnung mit Museumarchitektur und zeitgenössischer Kunst, aber gleichzeitig mit der Atmosphäre eines Landhauses. Ein wesentlicher Bestandteil aller Projekte von Alexej ist die Fülle an Grünpflanzen, und der gemütliche Innenhof von "Njuans" ist keine Ausnahme. Im Inneren fallen sofort die riesigen, glitzernden Kronleuchter auf, die den Raum für Partys und private Veranstaltungen auf besondere Weise verändern, und die Stuckarbeiten an den Wänden erinnern an das legendäre Projekt "Royal" in der Malaja Ordinka, wo große Marken ihre Werbefilme drehten und über 1000 Paare heirateten. Im Interieur gibt es viele Details, die es wert sind, betrachtet zu werden – verchromte Insekten als Baraccessoires, Vintage-Möbel, Tischspiegel als Tischdekoration und bezaubernde Jigger mit Blumen. "Njuans" ist in vier Bereiche unterteilt: einer beherbergt eine offene Küche, ein weiterer Raum ist für größere Gruppen gedacht, und in einem dritten Bereich kann man sich in Zweiergesellschaft zurückziehen. Es gibt sowohl eine Terrasse im Freien als auch eine überdachte Veranda mit Dachfenstern – eine weitere der Lieblingsmerkmale von Alexej in all seinen Projekten. Die elegante Atmosphäre und die Lage führten dazu, dass die Küche des Projekts einen französischen Akzent erhielt. Das Konzept der Speisekarte ist eine logische Erweiterung des Raumes und passt sich verschiedenen Anlässen, Ereignissen und Tageszeiten an. Chefkoch Andrej Lapin empfiehlt, Hähnchenpastete mit Kirschenkonfit (1100 Rubel), Profiteroles mit Räucherlachs und Kaviar (1000 Rubel) und französische Klassiker wie Zwiebelsuppe (650 Rubel) und Niçoise-Salat mit Thunfisch (1050 Rubel) zu probieren. Dank seiner Lage in einem ruhigen Innenhof ist "Njuans" besonders einzigartig: er verkörpert gleichzeitig Stil und Schönheit und bewahrt gleichzeitig die entspannte Atmosphäre eines Landhauses. "Njuans" wird ein neuer Treffpunkt, an dem sich jeder als Teil einer großen Gemeinschaft fühlt und die Zeit vergisst, sobald man in den ruhigen Innenhof eintritt, und jedes Detail spiegelt Geschichte und Ästhetik wider. "Wir haben einen neuen Anziehungspunkt geschaffen. Er wirkt repräsentativ, erfordert aber keinen besonderen Status oder Dresscode. Man kann hierher kommen wie in ein Lieblingscafé in der Nähe des Hauses und in einer Atmosphäre arbeiten, die sicherlich inspiriert. Und es ist sehr angenehm, hier ein Buch mit einer Tasse Kaffee zu lesen", sagt Alexej Olchowy.