Debyut

Der Gastronom Igor Prikhodko (Gründer von Share Bistro und Partner und Produzent bei Novikov School) hat in der Stoleschikow-Gasse das Wein-Bistro „Debut“ eröffnet.

Im Herzen des Theaterviertels von Moskau ist ein Projekt entstanden, das das Konzept eines gastronomischen Raums neu interpretiert. „Debut“ ist eine Plattform für Premieren und kulturelle Experimente, ein Ort, an dem die Grenze zwischen Publikum und Bühne von ersten Augenblick an verschwimmt. Es ist ein Raum für kreative Zusammenkünfte, Premieren, Performances und die Entdeckung junger Talente. Täglich finden im Bistro Premieren statt – ob leise oder laut, groß oder intim – aber immer bedeutsam. Hier wird keine Stille erwartet, sondern eine Energie geschaffen, die Ihre eigene Kreativität anregt. Die Speisekarte, die auf moderner europäischer Küche basiert, ist wie ein Theaterstück aufgebaut. Sie beginnt mit der „Generalprobe": Tatar von Rind mit Kaviar und Aioli (1900 Rubel), karpaccio von Rind mit Tonnatasoße (980 Rubel), roher Lachs mit schwarzem Trüffel (1380 Rubel). Der erste Akt besteht aus einer Pilzsuppe (870 Rubel) und einer Zwiebelsuppe mit Brie-Käse (690 Rubel). Im „Intervall“ werden Hirnmark mit grüner Salsa (760 Rubel), Sardinen mit Senföl und eingelegtem Zwiebeln (1490 Rubel), Hähnchen-Nuggets mit Griessauce (760 Rubel) und ein Rindfleisch-Sandwich (1280 Rubel) serviert. Der „zweite Akt“ umfasst einen grünen Salat mit Avocado und Pistazien (890 Rubel), Caesar-Salat mit Anchovis (1100 Rubel) und einen Gemüsesalat mit Oliven und Feta (1290 Rubel). Als Hauptgericht können Sie gegrillten Wolfsbarsch mit Zitronensauce und Kapern (1980 Rubel), eine Lachstorte mit Champagner-Sauce (2200 Rubel) und ein Zitronenhähnchen aus dem Ofen mit gekochtem Spargel und Kapern (1430 Rubel) bestellen. Als „Höhepunkt“ werden Desserts angeboten: Schokoladenmousse mit Salz und Olivenöl (670 Rubel), Blanquemange mit Kaviar (1480 Rubel) und Zitronencreme mit Streuseln und Vanillecreme (690 Rubel). Im „Buffet“ gibt es eingelegte Oliven, im Ofen getrocknete Tomaten, gegrillte Artischocken, spanische Birnen im Sirup, Pancetta, Bresaola, Parmesan und andere Delikatessen. Und für diejenigen, die früh aufstehen, wird ein Rührei mit Krabben in Berber-Sauce (1490 Rubel), ein Spiegelei mit gebratener Mortadella (860 Rubel), ein Katerfrühstück mit Wiener Würstchen (840 Rubel) und ein Käsekuchen mit Kirschen und Vanillecreme (690 Rubel) zubereitet. Die Speisekarte wird von einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte und einer Sammlung des besten belgischen Biers ergänzt. Veranstaltungen finden regelmäßig im Bistro statt – beachten Sie den Veranstaltungskalender. „Debut“ ist ein Ort für alle, die sich selbst entdecken, Neues ausprobieren, neu anfangen oder zum ersten Mal etwas erleben möchten. Kommen Sie vorbei. Ihr Debüt beginnt hier.