Nerua, Guggenheim Bilbao.

Wenn Ihnen die Vorstellung gefällt, in einem Museum zu essen, dann gibt es keinen besseren Ort als das Guggenheim Bilbao, wo das einzigartige Design des Gebäudes Ihre gesamte Erfahrung prägt. Das Restaurant Nerua, benannt nach dem lateinischen Namen des Flusses Nervión, der an der Stelle zusammenfließt, wo Süßwasser auf Meerwasser des Atlantiks trifft, spiegelt diese Verbindung in seiner eigenen Philosophie wider. Der Küchenchef Josean Alija setzt sich dafür ein, traditionelle baskische Aromen aus einer innovativen Perspektive wiederzubeleben. Dadurch bereichert er die Speisekarte mit Gerichten, die Gäste durch ihre Tiefe und die subtile Verwendung von Gemüse begeistern werden. Sie können zwischen einer modernen à la carte-Auswahl und einem Degustationsmenü (Muina) wählen, das saisonale Zutaten berücksichtigt, wie zum Beispiel Erbsen, Mangold und Seeigel, sowie den spektakulären frittierten Kabeljau mit schwarzer Sauce und grüner Paprika-Pil-Pil. Wir empfehlen außerdem, die Weinbegleitung zu wählen, um einige besonders interessante Weine kennenzulernen.