Kimtxu

Eine überraschende asiatische "Taberna" in Bilbao mit einer ungezwungenen Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt und den Geist und den Gaumen für neue, interessante Aromen aus aller Welt öffnet. Der Inhaber und Küchenchef Iván Abril interpretiert die orientalische Küche neu, wobei er Techniken anwendet, die er in London und Hongkong erlernt hat, aber stets hervorragende baskische Produkte verwendet und die angebotenen Gerichte saisonal variiert. Die makellose, moderne Einrichtung im Taberna-Stil ist teilweise von der asiatischen Kultur inspiriert. Neben der à la carte Auswahl, die eine Vielzahl einfacher, schmackhafter und ausgewogener Gerichte bietet (besonders empfehlenswert ist das "Banh-mi": ein vietnamesischer Snack mit Brioche-Brötchen, iberischem Schweinefleisch, eingelegten Zutaten und Foie Gras Pulver), gibt es ein 7-gängiges Degustationsmenü, das den Namen des Restaurants trägt.