Myojaku

Die Küche von Hidetoshi Nakamura verkörpert Harmonie, Subtilität und Reinheit. Mit minimaler Würzung bringt er den feinen Charakter jedes Inhaltsstoffs im Wasser hervor – wobei er ausschließlich Wasser und Meersalz verwendet. Berg und Meer sind durch das Wasser auf tiefgreifende Weise miteinander verbunden. Nakamura erinnert uns daran, dass wir Teil der wunderbaren Verbindung zwischen Natur und ihren Gesetzen sind. Diese elegante Ästhetik, die Schönheit durch Einfachheit ausdrückt, strahlt Bescheidenheit aus und führt uns zu einem Gefühl der Dankbarkeit für die natürliche Welt.