L'ATELIER de Joël Robuchon

Rot und Schwarz sind die thematischen Farben von L'ATELIER de Joël Robuchon. Die klassische Robuchon-Karte erzählt eine Geschichte, ähnlich einem französischen Roman des 19. Jahrhunderts. Sie reicht von berühmten Spezialitäten vergangener Jahre bis hin zu neuen Kreationen, die saisonale japanische Zutaten enthalten. Dies ist wirklich "Joël Robuchons Atelier", wo der Meister sein Konzept der französischen Gastronomie perfektionierte.