Muromachi-Werkzeuge.

Eine Izakaya, in der Gäste Speisen im Stil eines gehobenen Restaurants in entspannter Atmosphäre genießen können. Das Essen beginnt mit einer Platte kaltgelegter Vorspeisen, sodass man seine Abendessen auswählen kann, während man nascht und sein Getränk genießt. Sashimi wird mit Sojasauce serviert, die mit Fischleber versetzt ist; frittierte Speisen werden mit einer Tartarsauce angeboten, die aus eingelegten Blättern der roten Shiso-Pflanze hergestellt wird: diese kleinen Besonderheiten machen jedes Gericht noch schmackhafter, besonders in Kombination mit Getränken. Die Auswahl an Snacks, wie zum Beispiel Kartoffelsalat mit verschiedenen Zutaten, ist beeindruckend. Regionale Sake-Sorten aus verschiedenen Gegenden werden nach und nach angeboten, um die Speisen zu ergänzen – eine durchdachte Geste, die dafür sorgt, dass die Gläser nicht leer bleiben.