Godan Miyazawa

Die nächste Generation von Köchen widmet sich mit großem Engagement jeder Aufgabe, vom Kochen bis zum Service, und befolgt die Lehre des Inhabers, stets aufrichtig zu sein. Der Küchenchef widmet sich seiner Kunst, bleibt den Grundlagen treu und befriedigt gleichzeitig seine Neugierde durch innovative Kombinationen. Gemüse wie Erbsen, Mais, Ginkgo-Nüsse und Wendehals werden in gebackenen Sesamtofu eingearbeitet und kündigen so den Beginn der Saison an.