Mujō

Mujō befindet sich in West Midtown und bietet eine intime Atmosphäre mit einer stimmungsvollen Eleganz. Eine U-förmige Theke aus südlichem Zypressenholz bildet einen Kontrast zu diesem rechteckigen Raum mit dunklen Wänden und gedämpfter Beleuchtung. Hier ist Küchenchef J. Trent Harris und sein erfahrenes Team tätig, die dafür sorgen, dass sich jeder wohlfühlt. Traditionelle Elemente wurden hier durch ausgelassene Stimmung ersetzt, wobei die immer wieder überraschende Interpretation des "omakase"-Menüs beginnt mit einer Auswahl an kleinen Vorspeisen wie einem gegrillten Stück Florida-Seewolf, serviert mit roter Miso-Sauce und lokalem Kürbis. Nach einigen warmen Gerichten folgt der Bereich mit rohen Zutaten. Nigiri muss kaum Überzeugungsarbeit leisten, während ergänzende Gerichte Spezialitäten wie Hokkaido-Haarrobbenkrebse, Tosazu und Mozuku anbieten. Stammgäste wissen, dass der Dessertgang kein bloßer Nebengedanke ist; sparen Sie also Platz dafür.