Mudan

Wenn es um Tempura geht, ist Präzision entscheidend. Der Küchenchef mit seiner langjährigen Erfahrung in der japanischen Küche holt das Beste aus jedem Inhaltsstoff hervor, indem er ein feines Gespür für die Öl-Mischung, die Öltemperatur und die Konsistenz des Teigs besitzt. Dadurch wird das Umami-Aroma in einer unglaublich dünnen, knusprigen und leichten Panade eingeschlossen. Der schlichte, gemütliche Raum ist mit Elementen eines japanischen Gartens gestaltet. Eine Reservierung ist erforderlich, da es nur zwei Sitzungen gibt: um 12:30 Uhr und um 18:30 Uhr.