Moose (Changning).

Antike Möbel und Ölgemälde ergänzen das renovierte Herrenhaus aus dem frühen 20. Jahrhundert, dessen vollständig weißes Interieur einen modernen europäischen Charme versprüht. Der Küchenchef verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung; Peking-Ente und klassische Gerichte aus der Region Jiangzhe sind seine Spezialitäten. Seine berühmten, geschmorten "Löwenkopf"-Fleischbällchen werden je nach Jahreszeit unterschiedlich zubereitet – von Mai bis Juli mit Wels und Vogelnest, von August bis Oktober mit Krabbenfleisch und Fischrogen.