Moody Tongue.

Moody Tongue ist ein einzigartiges Lokal, in dem eine kreative Speisekarte, die von einer Vielzahl von Inspirationen und Einflüssen geprägt ist, auf brillante Weise mit einer virtuosen Auswahl an selbstgebrauten Bieren kombiniert wird. Der moderne Speisesaal befindet sich dezent oberhalb der Brauerei. Nicht überraschend passt das Wort "moody" (auf Deutsch etwa: stimmungsvoll) perfekt zu der intimen und gleichzeitig maskulinen Atmosphäre. Die Getränke sind ein gleichwertiger Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses, und die Bierbegleitung ist unerlässlich, um das Ganze voll auszukosten. Genießen Sie Kreationen wie Jakobsmuscheln aus Hokkaido mit einer in Tempura frittierten Kürbisfrucht, gefüllt mit iberischem Schweinefleisch, sowie australisches Wagyu-Rindfleisch mit süßem Maisbrot, gefüllt mit geschmortem Ochsenschwanz. Ein Haselnusskuchen mit Hibiskus-Eiscreme, gefolgt von einer Dulcey-Creme mit Hoja Santa-Meringues und Schokoladensorbet, bilden einen schönen Abschluss des Essens.