Monte.

Man erreicht den versteckten Innenhof aus Stein, dem Geburtsort des Küchenchefs und Inhabers Danijel Đekić, indem man durch die Gassen und kleinen Straßen des historischen Zentrums aufsteigt, direkt am Fuße der prächtigen Kirche von St. Euphemia, dem Wahrzeichen von Rovinj. Monte ist ein Ort voller Erinnerungen und Identität: Gegründet 1985 als Familienrestaurant, hat es sich im Laufe der Zeit zu einem der renommiertesten Gourmetrestaurants in Kroatien entwickelt. Die Küche, innovativ und dennoch tief verwurzelt in der Region, zelebriert die besten regionalen Zutaten mit zeitgenössischer Sensibilität und großer Aufmerksamkeit für die saisonalen Produkte. Es werden zwei Degustationsmenüs angeboten: "Flora", das ausschließlich pflanzliche Gerichte enthält, und "Fauna", das Fisch aus dem Adriatischen Meer und ausgewählte Fleischsorten umfasst. Es ist auch möglich, ein kürzeres Menü mit drei oder vier Gängen zusammenzustellen, wobei man frei aus den Gerichten beider Hauptmenüs wählen kann. Die Weinauswahl ist ebenfalls hervorragend und reicht über Champagner hinaus bis hin zu einer großen Auswahl an kroatischen Produkten. Ein besonderer Lob gilt dem Service: professionell, herzlich und besonders aufmerksam auf die Bedürfnisse jedes Gastes.