Cap Aureo

Die Küche von Chef Jeffrey Vella zeichnet sich durch ihre ausgeprägte Persönlichkeit, die tiefe Verbundenheit mit der Region und die Verwendung sorgfältig ausgewählter Zutaten aus, die innerhalb eines Umkreises von 50 Kilometern bezogen werden. Seine Kochkunst vereint harmonisch die Aromen der kroatischen Küste mit den intensiven Düften des Landesinneren. Die Speisekarte, die der Chef als eine wahre Reise beschreibt, führt die Gäste durch saisonale Spezialitäten und bietet Verkostungsmenüs in verschiedenen Längen, wodurch ein individuelles gastronomisches Erlebnis geschaffen werden kann. Zu den herausragenden Gerichten gehören Hummer aus dem Adriatischen Meer mit Holzkohle-geröstetem Kohl und eine intensive, vielschichtige Pilzspeise. Die Weinkarte ist sorgfältig zusammengestellt und gut strukturiert, wobei sie einerseits traditionelle, überwiegend kroatische Weine und andererseits eine Auswahl an edlen internationalen Weinen aus hervorragenden Jahrgängen bietet. Ein eleganter, aber ungezwungener Service sowie die herrlichen Ausblicke auf die Altstadt runden das gastronomische Erlebnis auf Weltklasse-Niveau ab.