Miraflores

Chef Carlos Camino, ein gebürtiger Peruaner, führt Sie auf eine fröhliche kulinarische Reise durch die französisch-peruanische Küche in einem wunderschönen, modernen Speisesaal mit offener Küche. Dieser elegante und ansprechende Raum ist der Rahmen für die ehrliche und persönliche Küche eines Kochs, dessen Reife und Engagement erstklassige Zutaten zu etwas Besonderem machen. Überraschende Geschmackskombinationen und interessante Texturen: Eine intelligente und poetische Küche, wie zum Beispiel das Ceviche mit Hierba Luisa, Tiger Milk mit schwarzer Kakaomasse oder der in Palo Santo geschmorte Tintenfisch (riesiger Kalmar) mit Meeresschaum und Nikkei-Sauce. Ein köstlicher und abenteuerlicher Ort.