Le Neuvième Art

Christophe Roure lernte sein Handwerk unter anderem in den Küchen von Paul Bocuse und Régis Marcon. Er besitzt drei berufliche Qualifikationen (in der Kochkunst, der Wurstherstellung und der Konditorei!) und wurde 2007 zum "Meilleur Ouvrier de France" ernannt. Seit 2014 ist er in Lyon tätig und zeigt täglich seine Fähigkeiten als Küchenchef: subtile Kreativität, Präzision bei der Kombination von Aromen und natürlich eine makellose Auswahl an Zutaten. Sein Ragout aus Meeresfrüchten und Milchkoboldpilzen ist beispielsweise ein Meisterwerk des Gleichgewichts und der Finesse, wobei die mit Zitronengras aromatisierte Hollandaise-Sauce die Geschmäcker der Meeresfrüchte hervorhebt und die erdigen Noten des Pilzes ergänzt. Ein Genuss für alle Sinne.