Ming Yue Xia Mian (Xiahe Road)

In der Altstadt befindet sich dieses Nudelrestaurant mit über 20 Jahren Tradition, das stets von Besuchern frequentiert wird, die hier die berühmten Garnelnudelsuppen genießen. Hunderte von Garnelenköpfen werden für die Herstellung der reichhaltigen Brühe verwendet, wobei ein orangefarbenes Öl aus den Innereien auf der Oberfläche schwimmt. Geriebener Knoblauch verleiht der Suppe Tiefe und Aromen. Neben geschälten Garnelen sind die Nudeln mit Garnelenbällchen, magerem Schweinefleisch, gebratenem Schweinebauch, Schweinedärmen und Sojabohnensprossen belegt. Auch die Suppe mit den Garnelenbällchen ist sehr beliebt.