Mendeleev. Bar & Music

Nicht einfach nur ein neues Kapitel der legendären Bar Mendeleev, sondern eine komplette Neugestaltung, die lediglich den Namen und einige der wichtigsten Elemente – Cocktails, Mixologie, Atmosphäre und Freundschaft – beibehält.

Das Team von GUYS, eine Gruppe von Experten für Gastronomie, die bereits das Izakaya-Restaurant OSHI in den Patriks-Viertel eröffnet hat, ist für die Umsetzung dieses Projekts verantwortlich. Alle Mitglieder des Teams haben sich bereits als Top-Manager in führenden Restaurantgruppen bewiesen. Der Markenname besteht aus zwei Teilen. Der erste Teil, "Bar", ist unter der Verantwortung von Alexander Glazunov und Kostja Plesowskich. Alexander ist direkt an dem vorherigen Projekt beteiligt, hat es weiterentwickelt, war hinter der Theke tätig und ist für die "Magie der Vergangenheit" verantwortlich. Er ist außerdem bei vielen russischen Influencern beliebt, hat als Chef-Barkeeper in der "Fonoteca Listening Bar" gearbeitet und ist globaler Botschafter der Premium-Marken von Simple. Kostja, eine Legende der russischen Mixologie, Mitinhaber von "Chainaya. Tea & Cocktails" und der Bar Laowai, hat einen bedeutenden Beitrag zur Getränkekultur Russlands geleistet. Die Karte der ersten, eigens entwickelten Cocktails umfasst 13 Positionen. Die Getränke verbinden Symbole zweier Imperien – Ost und West – sowie Geschichte und Mythen. Jeder Cocktail ist eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Auch Klassiker und deren Variationen werden angeboten – derzeit sind es 31 Getränke. Geplant sind Gastauftritte von führenden Barkeepern aus der ganzen Welt, und jeden Mittwoch gibt es ein "Chef's Table"-Erlebnis mit anspruchsvoller Mixologie und tiefgründigen Inhalten. Der zweite Teil des Namens, "Music", ist nicht weniger wichtig. An Wochentagen wird hier Live-Jazz und Soul gespielt, während es an Freitagen und Samstagen House und Techno gibt. Die Bar selbst sowie ein separater Bereich, die "Dance Room", hinter einem Samtvorhang werden zu einer Plattform für Auftritte bekannter DJs und Veranstaltungen. Für 2025 ist eine umfangreiche Reihe von Gastauftritten internationaler Stars geplant, sowie der Start einer eigenen Radiosendung, deren Übertragungen direkt aus der Bar erfolgen. Der Innenraum hat auf den ersten Blick kaum Veränderungen erfahren und bewahrt die Atmosphäre der Backsteinbögen der ehemaligen kaiserlichen Druckerei, wurde aber mit zahlreichen Neuerungen versehen: Handbemalte Wand- und Deckenmalereien in allen Räumen mit versteckten Bedeutungen, Nischen mit Kunstobjekten, eine restaurierte Theke, leuchtender Onyx, ein Bildschirm mit künstlicher Intelligenz und eine verbesserte Raumgestaltung – all das ist das Ergebnis der Arbeit des Teams, das fast anderthalb Jahre damit beschäftigt war. Der Zugang zu diesem Raum erfolgt nun nicht mehr über ein kleines Nudelrestaurant, sondern über das japanische Restaurant OSHI Izakaya (emperor), das separat besucht werden kann. Mendeleev. Bar & Music hat nicht nur seine früheren Geheimnisse bewahrt, sondern auch neue entdeckt.