Melisse.

Seit der Eröffnung im Jahr 1999 ist das Flaggschiff von Chef Josiah Citrin ein fester Bestandteil von Santa Monica. Im Laufe seiner zahlreichen Veränderungen hat sich das Restaurant stets bemüht, eine bestimmte Art von gehobenem kulinarischem Erlebnis zu bieten, das nie aus der Mode gerät. Betreten Sie den Raum durch einen unauffälligen Seiteneingang und erleben Sie eine einzigartige Atmosphäre, die eine lebendige Untergrund-Ästhetik mit klassischer Eleganz verbindet. Hier erwarten Sie feinste Besteck und Geschirr, wunderschöne Präsentationen, viel Saucenzubereitung am Tisch und ein Maß an französischem Luxus, das fast schon übertrieben wirkt. Das Ergebnis ist eine verwöhnende Erfahrung. Trüffel, Wagyu-Rindfleisch, Seeigel und Krabben finden sich in kunstvollen Vorspeisen und Gängen wieder, die mit einem besonderen Dessert abschließen: einer getrockneten Entenbrust „Rouennaise“, serviert mit einer reichhaltigen Sauce, die unter Verwendung einer antiken Silberpresse zubereitet wird.