Mattdol

Chef Chang-yun Lee hat sein Handwerk mit großem Engagement und einer abenteuerlichen Einstellung perfektioniert. Mit einer besonderen Leidenschaft für Tortillas ist er oft dabei zu sehen, wie er Masa knetet und diese nach den Methoden herstellt, die er in Mexiko gelernt hat. In seinem Restaurant Mattdol treffen seine Erfahrungen aus einer anderen kulinarischen Tradition auf saisonale koreanische Zutaten, was zu einer einzigartigen Interpretation der mexikanischen Küche führt, die anspruchsvolle Gäste anspricht. Wer seine Tostadas und Tacos probiert, wird schnell die Sorgfalt, Präzision und Tiefe des Geschmacks in seiner Kochkunst erkennen.