Maison Nouvelle

Auf dem lebhaften Marktplatz von Chartrons befindet sich dieses charmante Gebäude aus Stein, das die neueste und modernste Einrichtung des Küchenchefs Philippe Etchebest ist, der auch hinter "Quatrième Mur" in Bordeaux steht. Die Gäste werden wie alte Freunde empfangen und fühlen sich sofort wohl in diesem geschmackvollen und einladenden Ambiente. Philipps unerschütterliches Engagement für gutes Essen und die Verwendung ausschließlich regionaler Spitzenprodukte wird deutlich und spiegelt sich im Team seiner talentierten Mitarbeiter wider. Das saisonale Degustationsmenü bietet einige seiner Spezialitäten, wie zum Beispiel Ravioli mit Pilzen und gebratenem Foie Gras, sowie einige exquisite vegetarische Gerichte. Willkommen in "Etxe Beste" ("neues Haus" auf Baskisch)!