Amicis.

In einem eleganten Viertel von Bordeaux, zwischen den Allées de Tourny und dem Place des Grands-Hommes, führt Küchenchef Alexandre Baumard (ehemals Logis de la Cadène in Saint-Émilion und L'Observatoire du Gabriel) dieses stilvollen Restaurant mit zwei Etagen. Dank eines Degustationsmenüs (nur zum Abendessen) präsentiert die klare, feine Küche hochwertige Zutaten, hauptsächlich Fisch und Meeresfrüchte, die präzise und kreativ zubereitet werden, beispielsweise gegrillte Tintenfische, begleitet von einem rustikalen Stück "Grenier médocain" (lokale Wurstwaren). Damien Amiliens Desserts sind ebenso köstlich wie raffiniert und setzen diese subtile Linie fort – illustriert durch Quitte und verbrannte Vanille. Mittags bietet das Lokal eine zugänglichere, bistrotypische Küche. Aufmerksamer Service und eine hervorragende Weinkarte runden das Angebot ab.