Racines by Daniel Gallacher

Dieser Koch, der sein Handwerk autodidaktisch erlernt hat und schottische Wurzeln hat, kreiert einfallsreiche und lebendige Küche, die sich bewusst von Konventionen distanziert. Er wechselt seine Speisekarte jeden Monat, je nachdem, welche Produkte auf dem Markt erhältlich sind. Seine frischen und sorgfältig zubereiteten Gerichte, wie zum Beispiel Kabeljau aus dem Atlantik mit Karotten, Satay-Sauce und Passionsfrucht, sind stets köstlich. Das Restaurant wurde kürzlich renoviert und ist daher immer gut besucht.