Cent33

Im Restaurant des in Grenoble geborenen Küchenchefs Fabien Beaufour herrscht eine elegante und gemütliche Bistro-Atmosphäre. Er hat Erfahrungen in einigen der renommiertesten, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Frankreichs (Anne-Sophie Pic in Valence und Patrick Henriroux in Vienne), sowie in New York und London gesammelt. Daher ist es kaum überraschend, dass seine Küche unkonventionell und international geprägt ist. Er verwendet großzügige Portionen, kontrastreiche Aromen und achtet auf eine perfekte Zubereitung und Würzung. Zu den Spezialitäten gehören ein köstlicher, mit Miso-Glasur versehener schwarzer Kabeljau, der langsam auf einem Robatayaki gegart wird, knusprige Zwiebeln und eine Passionsfrucht-Grenobloise-Sauce oder eine "Trompe l'œil"-Pistaziencreme mit Eis, das nach Pfifferlingen schmeckt...