Lunasia

Einer der einfallsreichsten und originellsten Köche in Versilia bietet ein außergewöhnliches Restaurant im luxuriösen Hotel Plaza e de Russie. Im modernen und hellen Speisesaal mit Blick auf die berühmte Promenade von Viareggio präsentiert Luca Landis Menü drei Degustationsoptionen: eine, die sich dem Fisch widmet, eine weitere, die Meeresfrüchte und Gemüse kombiniert, und eine dritte, die sich auf Fleischgerichte konzentriert. Es besteht die Möglichkeit, Gerichte à la carte zu bestellen und individuell zusammenzustellen. Die Gerichte sind elegant zubereitet und zeugen von Kreativität, die nicht nur zur Dekoration dient, sondern auch Substanz hat. Der Küchenchef verwendet hervorragende Zutaten und ehrt die Region, indem er lokale Meeresfrüchte und Produkte aus dem Landesinneren einsetzt. Dabei bezieht er möglichst viel von vertrauenswürdigen kleinen Produzenten und legt Wert auf eine nachhaltige Küche, um Abfall zu reduzieren. Die Weinkarte ist eine Reise durch rund 800 verschiedene Weine, wobei besonderer Wert auf die Regionen Piemont, Toskana und Burgund gelegt wird. Die Preise sind erschwinglich, und die Auswahl an Weinen, die per Glas erhältlich sind, ist bemerkenswert vielfältig.