Lita

Das Kochen mit offenem Feuer ist in aller Munde, und Lita ist eine Expertin auf diesem Gebiet, bietet aber noch viel mehr. Obwohl die Speisekarte stark von der mediterranen und südeuropäischen Küche beeinflusst ist, verleihen erstklassige britische Zutaten wie schottischer Hummer und Kabeljau aus Cornwall sowie kräftige Aromen und gut zubereitete Saucen den Gerichten ihren besonderen Charakter. Viele der Gerichte sind zum Teilen gedacht, wie beispielsweise geräuchertes Entenbrustfilet aus Devon mit Rote Bete und Kumquat. Dies ist eine Küche, bei der man sich gerne die Ärmel hochkrempelt – eine Art von Essen, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und einen dazu bringt, bereits den nächsten Besuch zu planen.