Lingnan-Haus

Die Fenster mit ihren Löchern, die Deckenventilatoren und die Kronleuchter verleihen dem Raum einen nostalgischen Lingnan-Charme. Der Küchenchef Feng orientiert sich bei seinen Rezepten an den Traditionen der Region Lingnan und verwendet saisonale, regionale Produkte, hat diese aber leicht angepasst, um sie dem lokalen Geschmack anzupassen, und ergänzt sie mit kreativen Akzenten. Seine Shunde-Fischsuppe, aromatisiert mit Kaffirlimettenblättern, und die gebratene Gans, die 45 Minuten im großen Grill benötigt, sind oft schnell ausverkauft. Beenden Sie das Essen mit einem seidig-weichen Ingwerquark im Shawan-Stil.