Lei Garden (Bezirk Xuhui)

Trotz der Expansion in ganz Asien werden bei dieser Kette strenge Qualitätskontrollen durchgesetzt, um sicherzustellen, dass alle Dim Sum, gebratenen Fleischgerichte und gedämpften Suppen den gleichen hohen Standard wie im Stammhaus erfüllen. Die „Crossing-the-bridge“-Gericht mit Geoduck wird direkt am Tisch in einer heißen Fischbrühe blanchiert, deren Zubereitung sechs Stunden dauert. Reis in einem Tongefäß mit gepökeltem Fleisch wird frisch zubereitet. Meeresfrüchte können nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Es wird empfohlen, Gerichte im Voraus zu bestellen.