Le DORER

Das von einem jungen Koch aus Busan geführte Restaurant Le DORER bietet ein Degustationsmenü, das die Essenz der traditionellen koreanischen Küche modern interpretiert und dabei saisonale, regionale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Ursprünglich ein koreanisches Restaurant, hat es einen zeitgenössischen Stil entwickelt, der subtil von französischen und japanischen Techniken beeinflusst ist. Nach dem Durchschreiten eines kleinen Gangs betreten die Gäste einen Speisesaal im Stil einer versteckten Bar mit weitreichendem Blick auf den Ozean. Eine gut sortierte Weinkarte und sorgfältig ausgewählte Weinbegleitungen bereichern das Erlebnis zusätzlich.