La Brezza

Dieses elegante Restaurant, das sich der modernen Küche widmet, ist Teil des beeindruckenden Tschuggen Grand Hotels, das auf einer Höhe von 1800 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Der junge Küchenchef Marco Campanella und sein Team begeistern die Gäste mit aromatischen Gerichten, die oft elaboriert und verspielt sind, aber gleichzeitig eine Tiefe im Geschmack und technische Präzision bieten und so einen perfekten Ausgleich zwischen Robustheit und Raffinesse schaffen. Die exquisiten Saucen zeugen von wahrer Kunstfertigkeit – nehmen Sie beispielsweise die wunderbar vollmundige und samtige Fischsoße mit delikaten gerösteten Noten, die perfekt zur festen Garnelen passt. Von den beiden Menüs, "Inspiration" und "Moving Mountains", ist letzteres vegan und spiegelt die neuesten Erkenntnisse im Bereich der Ernährung wider. Der Service ist stets freundlich und professionell, und die Weinkarte ist ausgezeichnet. Während der Sommersaison kocht Marco Campanella im gleichnamigen Restaurant in Ascona.