La Botte

Peppe, der Küchenchef, und Gaspare, der Sommelier, schreiben ein neues Kapitel einer kulinarischen Geschichte, die die Familie Giacomazza seit Jahrzehnten sorgfältig gestaltet. Peppe und Gaspare sind die zweite Generation und setzen die Tradition fort, indem sie Sizilien mit einem raffinierten und oft originellen Ansatz präsentieren, der großzügige, 100 % authentische Aromen von außergewöhnlicher Qualität bietet.

Italiens reichhaltige Zutaten sind kein Geheimnis für irgendjemanden. Chef Peppe gelingt es dennoch, durch die Qualität seiner Produkte zu überraschen, wie zum Beispiel rote Garnelen, die in einem cremigen Risotto aus Büffelmilchbutter zubereitet werden, oder eine kräftige Fischsuppe aus Gambas, verfeinert mit getrocknetem Limettenpulver. Alternativ gibt es hausgemachte Agnolotti-Pasta, gefüllt mit Käse und serviert mit einer reichhaltigen Sauce aus geräuchertem Butter, Salbeiöl und vierjährigem Parmesan.

Ein Essen im stilvollen Restaurant Botte, in dem eine gemütliche Atmosphäre vorherrscht, bietet die Möglichkeit, die Köstlichkeiten Italiens (wieder) zu entdecken. Dieses Erlebnis wird durch Gaspares hervorragende Weinkarte ergänzt, die seine Vorliebe für die Nebbiolo-Traube widerspiegelt.