Kuhara.

Das freundliche Paar, das Kuhara führt – der Koch ist ein Anhänger der japanischen Küche, die Besitzerin eine herzliche Gastgeberin, gekleidet in traditioneller Kappo-Tracht –, lässt uns sofort willkommen fühlen. Die Spezialität des Hauses ist Ente. Neben gegrillter Ente mit Salz bieten sie im Sommer kaltes Entenbrustragout und im Winter ein warmes Entengericht namens "jibuni" an. Getrocknete Babyfische mit Sojasauce und Pfeffer auf Reis sowie eine Miso-Suppe aus Wurzelgemüse sind unbedingt empfehlenswert. Die noch unreife Paprika wird von dem Paar und ihren Kindern gesammelt, wenn sie die Heimat der Besitzerin in der Präfektur Tochigi besuchen. Die Kokusho-Miso-Suppe weckt beim Koch Erinnerungen, da er sie probiert hat, als er sich bei einem Restaurant beworben hat, das sich auf "shojin ryori" spezialisiert hat (eine traditionelle buddhistische Küche).