Kotori

Ein innovatives Restaurant im angesagten Stadtteil Pinheiros. Hier steht die japanische Kultur sehr im Vordergrund, wobei die Küche von der "yōshoku"-Tradition inspiriert ist, die westliche Gerichte an den asiatischen Geschmack anpasst. Küchenchef Thiago Bañares bietet nur eine einzige Menüoption, die jedoch einen modernen Touch hat und brasilianische Zutaten in seinen Gerichten verwendet. Dazu gehören verschiedene warme Speisen, wie zum Beispiel Pilze, kombiniert mit Hühnerbrühe, Tucupi (einem fermentierten Manioksaft) und Senfkörnern, sowie gegrillter Fisch. Es lohnt sich, Platz für die "rabanada de shokupan" zu lassen, ein Brot-Dessert, das mit Milcheis und Karamellsirup serviert wird. Um das Erlebnis abzurunden, können Sie aus einer Auswahl klassischer und kreativer Cocktails oder der interessanten Vielfalt an Sake-Sorten wählen.