KOME izakaya

Ein Zentrum der japanischen Gastronomie und das erste Izakaya-Restaurant in Irkutsk, wo die japanische Gastfreundschaft mit der sibirischen Herzlichkeit verbunden wird.

KOME (米 – „Reis“ auf Japanisch) ist ein modernes Izakaya-Restaurant, das seinen Gästen eine große Auswahl an japanischen Vorspeisen, authentische japanische Gerichte und natürlich Reisgerichte bietet. Die Barkarte umfasst eine breite Auswahl an Sake und kreativen Cocktails. Die Gründer des Projekts sind Maria und Wadim Burmakow, die in Irkutsk für ihr erfolgreiches Dark-Kitchen-Projekt „Tenno sushi“ bekannt sind, das sich einen Ruf als einer der besten Lieferdienste für japanische Küche in der Stadt erworben hat. Diese Erfahrung ermöglichte es ihnen, das Konzept eines perfekten Izakaya-Restaurants zu entwickeln, das hochwertige Produkte, eine professionelle Zubereitung und eine einzigartige Atmosphäre vereint. Der Küchenchef von KOME Izakaya ist Tolegen Taskaraew, ein talentierter Koch mit langjähriger Erfahrung unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Denis Lima. Tolegen leitete die Küchen der angesehenen Restaurants „Dragonfly izakaya“ in Kasachstan und „Lila izakaya bar“ auf Zypern. Das Interieur von KOME Izakaya wurde von der красноярской Designagentur „Left Design“ entworfen, die für ihre Arbeiten an bekannten Projekten wie „SADKO“, „Tunguska“ und „0,75 please“ bekannt ist. Der zweistöckige Raum des Restaurants bietet Platz für 47 Gäste und zeichnet sich durch ein modernes, stilvolles Design aus, das eine komfortable und entspannende Atmosphäre schafft. Besonderes Augenmerk wurde auf Details gelegt: Wandleuchten und dekorative Elemente erinnern symbolisch an Reiskörner und verweisen auf den Namen des Projekts. Projektionen von natürlichen und kulturellen Motiven auf Leinwänden sind eine individuelle Interpretation von „noren“, traditionellen japanischen Vorhängen, die den Raum abgrenzen. Diese eleganten Leinwände, die ein Blickfang im Interieur sind, verweisen auf die japanische Kultur und verleihen dem Raum Leichtigkeit und Luftigkeit. Im Sommer 2026 ist die Eröffnung einer Terrasse im Innenhof geplant, die Platz für 30 Gäste bietet. Jedes Getränk in der Barkarte verkörpert die Philosophie des minimalistischen, raffinierten und prägnanten japanischen Stils und verbindet die Ästhetik von „wabi-sabi“ mit sibirischen Akzenten. Die von dem Chef-Barkeeper Alexander Taysurski entwickelten Cocktails werden mit einer beeindruckenden Präsentation und einer Geschichte serviert, die jeden Besuch zu einem einzigartigen Erlebnis machen, das man nirgendwo anders erleben kann.