Kokyu

Die Speisekarte spiegelt die wechselnden Jahreszeiten und die traditionelle Kultur Japans wider. Der Inhaber ist ein erfahrener Feinschmecker, dessen tiefes Wissen aus seiner Tätigkeit als Fischhändler und seinem intensiven Studium der Literatur stammt. Die "Hassun"-Platten, kunstvoll mit Blumen geschmückt, wirken wie Gemälde der Natur und präsentieren die Ideen und Ursprünge, die in den Speisen traditioneller Feste zu finden sind. Hinter jedem sorgfältig zubereiteten Gericht steckt die lebendige Ästhetik und die Traditionen der japanischen Küche.