Kodaiji Jugyuan

Das Ryotei befindet sich auf einem weitläufigen Grundstück von 6.600 Quadratmetern. Die Ästhetik des alten Japans durchdringt das gesamte Ambiente dieses Hauses, vom beeindruckenden Eingang und dem Garten, der von einem Gärtner außergewöhnlichen Talents gestaltet wurde, bis hin zum Gebäude, das von einem Meister im Sukiya-Baustil errichtet wurde. Das Innere umfasst private Räume, von denen einige mit modernen Elementen wie Theken ausgestattet sind. Die Zutaten werden sorgfältig von Produzenten aus ganz Japan ausgewählt. Das Restaurant versucht, sich auf subtile Weise den Zeitströmen anzupassen, beispielsweise durch die Verwendung westlicher Grilltechniken für Fleischgerichte, die dann als Beilage zu Sake serviert werden.