Jean-Georges.

Das kulinarische Imperium von Küchenchef Jean-Georges Vongerichten erstreckt sich weit und breit, aber der Central Park wird ihm immer ein Zuhause sein. Küchenchef Joseph Rhee und sein Team pflegen eine Tradition, die durch die Beherrschung französischer Techniken geprägt ist und gleichzeitig globale Aromen vereint. Die Gäste können aus saisonalen Menüs wählen, die sich ständig weiterentwickeln, oder in die Vergangenheit eintauchen mit einem Menü, das Klassiker der frühen Jahre des Restaurants präsentiert. Gerichte wie ein gewürztes Entenbrustfilet, serviert mit Lovage und einer Emulsion aus Mezcal und Senf, zeugen von Mut und Originalität. Gäste, die sich für das vegetarische Menü entscheiden, genießen erstklassige Produkte, wie zum Beispiel Pfifferlinge in einem Ravioli, der mit einer Sauce aus geräuchertem Cheddar und Sherry zubereitet wird.