Ippuku

Kein Ticket nach Tokio? Dann ist ein Abendessen im Ippuku die nächstbeste Option. Mit seinen niedrigen Tischen im japanischen Stil, der umfangreichen Holzvertäfelung und der riesigen Auswahl an Sake und Shochu vermittelt das Restaurant den Eindruck eines Stücks Japan, das in eine Ecke des Stadtzentrums von Berkeley verpflanzt wurde. Der unauffällige Eingang verstärkt das Gefühl, man habe ein besonderes kulinarisches Geheimnis entdeckt – vorausgesetzt, man stolpert nicht einfach daran vorbei. Die Spezialität hier sind Yakitori-Spieße, mit besonderen Variationen wie Schenkelfleisch ("Austern"), Schwanz, Hals, Schulter und sogar Brust, die mit Shiso-Blättern und gesalzener Pflaume gerollt werden. Alle Spieße sind saftig und wunderschön gebraten, frisch vom Binchotan-Grill. Weitere ausgezeichnete kleine Gerichte sind paniertes Austernfleisch, außen knusprig und innen cremig, oder frische Tofu-Häute mit herzhaftem Ankake-Sauce und Wasabi.