Hostellerie St-Nicolas

Das außergewöhnliche Talent von Michael Vanderhaeghe und seines Vaters Franky prägt dieses Tempel der gehobenen Küche. Ausgezeichnete Saucen und eine erstklassige Auswahl an regionalen Produkten wie Hopfen-Spitzen und Tauben aus Steenvoorde zeugen vom Know-how dieser Gaststätte, die seit fast 25 Jahren ein kulinarisches Wahrzeichen ist. Originelle Ideen und exotische Techniken sorgen dafür, dass die Speisekarte sich ständig weiterentwickelt und verbessert. Wie wäre es mit langsam gegartem Freilandhuhn in einer Haselnusssoße, serviert mit einem würzigen Käse aus Flandern, begleitet von einer luftigen Kohlrabimousse mit erdigen Noten? Sie werden auch überrascht sein von einer unscheinbaren Zwiebel im Blätterteig, die sich als gefüllt mit Foie Gras und Trüffeln herausstellt und von einer herzhaften Soße flankiert wird, die auf clevere Weise all diese verschiedenen Aromen zu einem harmonischen Gericht vereint. Vielseitige kulinarische Kreativität und eine kluge Mischung aus Tradition und Innovation spiegeln die Arbeit dieses Vater-Sohn-Teams wider. Das moderne Interieur dieser charmanten, luxuriösen Villa, ergänzt durch einen ruhigen Garten, bildet den perfekten Rahmen für dieses außergewöhnliche kulinarische Erlebnis. Nicht weit entfernt befindet sich das Hotel der Familie Vanderhaeghe, das mit eleganten Details ausgestattet ist und ideal für längere Aufenthalte ist.