HIJI IZAKAYA-BAR

Eine informelle Izakaya-Bar mit einer kreativen Küche, die auf der panafrikanischen Klassik basiert und lokale Produkte, exotische Zutaten und moderne Kochtechniken verwendet.

Was ist die HIJI IZAKAYA-Bar? Es ist eine klassische Izakaya-Bar – eine kultige Einrichtung aus dem Land der aufgehenden Sonne, die ihren eigenen Charakter hat, aber mit einem lokalen Touch. Ein Ort, an dem Freiheit herrscht und traditionellen Gerichten ein künstlerischer Ansatz verliehen wird. Trotz ihres rebellischen Charakters hat die HIJI IZAKAYA-Bar ihre eigene Philosophie. Es ist ein Ort, an dem alles, von der Einrichtung bis zur Präsentation der Gerichte, als handwerkliches Kunstwerk betrachtet wird, aber ohne übermäßige Pathos. Aufmerksame Gäste erkennen die Philosophie in der Symbolik der nizegorodischen Izakaya – den Origami-Kranichen. Und Japanologen werden dies bestätigen, wenn sie den Namen „HIJI“ übersetzen, der zwei Bedeutungen vereint: „Hand“ und „Kranich“.