Higashiyama Ogata.

Diese Filiale wurde von dem Mutterrestaurant Ogata eröffnet, um ihren Auszubildenden eine Plattform zu bieten, auf der sie sich entfalten können. Hinter einer Theke aus einem einzigen Holzstück arbeiten die Köche synchron, um einen eleganten Service zu gewährleisten. Ihre Gerichte strahlen rustikalen Charme aus, ein Stil, den sie von ihrem Mentor übernommen haben. Bei jedem Gericht werden nur die minimal notwendigen Zutaten verwendet, und die Gewürze sind sparsam eingesetzt, um den vollen Charakter der Speisen hervorzuheben. Die heißen Eintöpfe und gegrillten Gerichte, zubereitet über einem traditionellen Holzkohlegrill (Shichirin), sind sowohl kühn als auch zart. Genießen Sie das Schauspiel des Kochens, während Sie die Gaben der Natur kosten.