Heritage

In einem umgebauten Haus im Stil des Craftsman, gelegen im historischen Viertel Rose Park, bietet dieser einladende Ort eine willkommene Abwechslung vom Trubel von Long Beach. Das Geschwisterpaar Philip und Lauren Pretty leitet gemeinsam die Küche und den Servicebereich und schafft so eine entspannte Atmosphäre, bei der aber jedes Detail perfekt ist. Es wird ein einziges Menü mit mehreren Gängen angeboten (zu einem sehr vernünftigen Preis), das hochwertige Zutaten hervorhebt, darunter Produkte aus ihrer nahegelegenen Farm. Die Küche hat einen kalifornischen Einfluss, und saisonale Früchte spielen oft eine wichtige Rolle, wie zum Beispiel eingelegte Kumquats, die zu gerösteter Bete und perfekt gegartem, gereiftem Entenbrust serviert werden. Ein weiteres Beispiel findet sich in einem gefrorenen Joghurt, der als sommerliches Dessert mit gegrillten Erdbeeren und einer Kräuter-Yuzu-Granita präsentiert wird.