СОВРЕМЕННАЯ · GEÖFFNET

Hawara

FreiburgСовременная

Über

Nicolai Heuer und Yannik Spielmann leben hier in diesem angenehm unprätentiösen Restaurant ihre verantwortungsvolle kulinarische Philosophie aus. Sie verwenden Zutaten aus ihrem eigenen Garten in St. Georgen sowie von regionalen Bio-Produzenten und kreieren daraus ein saisonales Menü, für das es auch eine vegetarische Variante gibt. Hauptgerichte wie geräucherter Wels, Bio-Kartoffeln und Physalis sowie aufregende Desserts wie Eis aus gerösteter Kartoffelschale oder Birne Helene begeistern durch ihre interessanten Kontraste und ihren vollmundigen Geschmack. Jeden Mittwochabend gibt es ein "Bistro"-Menü mit einer kleineren Auswahl und Speisen à la carte. Der Raum ist gemütlich und verfügt über eine moderne Einrichtung mit ansprechenden, individuellen Dekorationselementen, die ihm Charakter verleihen. Vor dem Haus befindet sich eine einladende, abgeschiedene Terrasse. Tipp: Die Straßenbahnhaltestelle "Schwabentor-Brücke" ist in der Nähe.

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  1. Yannick Spielmann era

    KüchenchefYannick Spielmann

Küche und Service, nach Rolle

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