Godenya

Trotz des unauffälligen Eingangs in einer dunklen, schmalen Gasse ist dieses winzige Restaurant, das sich selbst als "Restaurant für Sake-Begleitung" bezeichnet, monatelang ausgebucht. Es gibt nur ein Degustationsmenü mit Gerichten der Kaiseki-Küche, zubereitet aus saisonalen Produkten, die größtenteils aus Japan importiert werden. Die Sake-Begleitung ist ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses, da der Koch/Sake-Experte jeden Drink bei einer anderen Temperatur serviert, um den Geschmack jedes Gerichts optimal hervorzuheben – und das beinhaltet auch einige seltene, kleine Produzenten.